خانه / آموزش آشپزی (صفحه 5)

آموزش آشپزی

روش پخت و تهیه فسنجان خوشمزه رسمی

روش پخت و تهیه فسنجان خوشمزه رسمی

آماده سازی: ۱۵ دقیقه زمان پخت: سه ساعت و ۳۰ دقیقه مواد لازم (برای ۴ نفر) مرغابی (۴تکه) / ۱عدد (یک کیلو و ۸۰۰ گرم) نمک / به میزان لازم روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) / به میزان لازم مغزگردو (چرخ کرده) / ۵۰۰ گرم پیاز داغ / ۴/۱پیمانه (۱۰گرم) ...

ادامه نوشته »

ته چین مرغ کرمانی؛ پای ثابت سفره کرمانی ها

ته چین مرغ کرمانی؛ پای ثابت سفره کرمانی ها

در میان غذاهای سنتی، ته چین از غذاهایی است که در میهمانی‌ها، زیاد تهیه می‌شود. این غذای قالبی و زعفرانی، دو بخش اصلی دارد؛ قسمت اولش برنجی است که با تخم مرغ و ماست مخلوط شده و کاملاً زعفرانی می‌شود و قسمت دیگرش معمولاً گوشتی بوده و شامل تکه های ...

ادامه نوشته »

پیتزای قارچ با طعم سیر

پیتزای قارچ با طعم سیر

تعداد نفرات: ۲ نفر زمان آماده سازی: ۱۰ دقیقه زمان پخت: ۲۰ دقیقه مواد لازم خمیر پیتزا (طبق دستور داده‌ شده) – ۱ واحد سیر (کوبیده‌ شده) – ۲ حبه آویشن (پودر شده) – ۱ قاشق چای‌خوری روغن زیتون – ۳ قاشق سوپ‌خوری پنیر موتزارلا (ورقه‌ای خرد‌ شده) – ۱۲۰ ...

ادامه نوشته »

خاگینه مغزدار تبریزی

خاگینه_مغزدار_تبریزی

مواد لازم ۲عدد تخم مرغ ۲قاشق ماست شیرین ۲قاشق غذا خوری آرد وانیل بکینگ پودر زعفران مواد شهد شکر ۱ لیوان آب و زعفرون دم کرده ۱ لیوان طرز تهیه مواد را کاملا قاطی کرده و هم میزنیم تا یکنواخت شود.نصف مواد را میریزیم در حرارت کم که خودش را ...

ادامه نوشته »

پیتزا کالزونه

پیتزا کالزونه

مواد لازم برای خمیر : آرد ۵۰۰ گرم خمیر مایه یک قاشق غذا خوری سر پر آب ولرم نصف استکان شکر یک قاشق غذا خوری تخم مرغ یک عدد کامل ویک عدد سفیده شیر ۱۲۵ سی سی روغن مایع ۱۲۵ سی سی نمک یک قاشق چای خوری مواد لازم برای ...

ادامه نوشته »

قیمه نثار

قيمه نثار

مواد لازم زیره (در صورت تمایل) به مقدار لازم نمک به مقدار لازم زردچوبه به مقدار لازم پرتقال یک سوم پیمانه روغن به میزان دلخواه کره به میزان دلخواه زرشک یک سوم پیمانه برنج ۴ پیمانه گوشت (خورشتی) ۳۰۰ گرم بادام یک سوم پیمانه هل (در صورت تمایل) به مقدار ...

ادامه نوشته »

خورشت یلدای شمالی

خورشت یلدای شمالی

مواد لازم: مرغ ۱ عدد پیاز درشت ۱ عدد دانه انار تازه ۲ پیمانه رب گوجه فرنگی (اختیاری) ۱ قاشق غذاخوری نمک، فلفل ، زردچوبه، دارچین و روغن به مقدار لازم طرز تهیه : مرغ را کمی سرخ کرده و با ۲ لیوان آب به مدت ۱/۵ ساعت روی حرارت ...

ادامه نوشته »

لقمه مرغ

لقمه مرغ

۲ فیله سینه مرغ نواری خردشده ۱ قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان، برای سرخ کردن ۴ گوجه فرنگی نواری برش خورده ۴ قاشق غذاخوری سس مایونز کمی کاهو خرد شده، نمک و فلفل سیاه موادلازم: برای مزه دارکردن مرغ ۱/۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۱ ...

ادامه نوشته »

شامی

شامی

مواد لازم برای ۴ نفر ۳۰۰ گرم گوشت گوسفند۱عدد تخم‌مرغ۲ عدد سیب‌زمینی۲ عددپیاز۱ ق س سبزی معطربه میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه طرز تهیه: ۱٫ گوشت را با یک عدد پیاز بگذارید خوب بپزد. ۲٫ وقتی گوشت پخت آن را خوب بکوبید تا له شود. ۳٫ یک پیاز دیگر ...

ادامه نوشته »

مرغ پرتغالی

مرغ_پرتغالی

ران مرغ:۲ عدد آب پرتقال تازه:۲ لیوان آب زعفران دم کرده:حدودا نصف لیوان آب لیمو:نصف استکان نمک.فلفل. پاپریکا به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا مرغ را در کره یا روغن تفت می دهیم تا رنگش تغییر کند. سپس مرغ را درقابلمه گذاشته و آب پرتقال و زعفران و نمک و ...

ادامه نوشته »